肉桂 肉桂(拉丁學(xué)名: Cinnamomum cassia Presl ),為常綠喬木,多年生,喜 熱帶 以及 亞熱帶 溫暖濕潤的氣候,主要分布在 中國 的 廣東 以及 廣西 地區(qū),在世界分布于 老撾 、 越南 等東南亞地區(qū)。
基本信息
科學(xué)分類
種
肉桂( Cinnamomum cassia Presl )
肉桂樹皮為灰褐色,比較粗糙,葉子為長橢圓形或者針形,花朵較小,呈黃綠色,果實(shí)呈紫黑色或者是黑褐色,在中國肉桂根據(jù)產(chǎn)地又可以分為西江桂與防城桂。
肉桂原產(chǎn)于中國,藥用價(jià)值的發(fā)現(xiàn)可以追溯到 春秋時(shí)期 (公元前600年),從古至今,肉桂一直作為中國重要的經(jīng)濟(jì)作物出口海外,肉桂人工種植在20世紀(jì)50年代以后迅速發(fā)展,逐漸形成規(guī)?;a(chǎn)業(yè),肉桂的初級加工產(chǎn)品包括桂皮、桂枝、桂子、桂丁、桂心、肉桂粉以及肉桂油等。肉桂有著獨(dú)特的香氣,可以作為香料以及調(diào)料,從肉桂中提取的肉桂醛有抗菌、抗炎、抗氧化以及抗癌等作用,在食品、香料、醫(yī)療 行業(yè)等發(fā)揮重要的作用。
歷史演化 肉桂原產(chǎn)于中國,在中國已有兩千多年的栽培歷史,應(yīng)用于飲食、藥材、文化等方面,肉桂藥用價(jià)值的發(fā)現(xiàn)可以追溯到春秋時(shí)期(公元前600年),在 《神農(nóng)本草經(jīng)》 以及 《本草綱目》 中均有相關(guān)記載。由于肉桂在中國的栽培歷史悠久,經(jīng)過長時(shí)間的人工培育后,逐漸形成不同的品系,根據(jù)產(chǎn)地劃分為兩大類:西江桂以及防城桂,西江桂主要分布在中國 梧州 、 蒼梧 等地,而防城桂主要分布于中國 龍州 、 大新 等地。 肉桂在大約在公元1000年時(shí)傳入 歐洲 ,現(xiàn)在 印度 、老撾、越南至 印度尼西亞 也有人工種植的肉桂。
形態(tài)特征 枝干
肉桂為常綠喬木,樹皮為灰褐色,比較粗糙,老樹皮厚約1.3厘米;枝條為圓柱形,上面有短柔毛;輔助枝干為黃褐色,呈四棱形。
葉
肉桂單葉互生或近對生,革質(zhì),主要是長橢圓形以及針形,長8~16厘米,寬4~5厘米,基部尖,先端長漸尖,葉片表面光潔,一般為綠色,而葉片背面比較粗糙,顏色為深一些的灰綠色。肉桂葉片的橫切結(jié)構(gòu)是比較典型的異面葉,由葉脈、葉肉和表皮三部分組成,葉脈是離基三出脈;葉肉細(xì)胞包括排列疏松的柵欄組織細(xì)胞以及排列更加疏松的海綿組織細(xì)胞;葉片上表皮細(xì)胞排列緊密,形狀呈接近方形,而下表皮細(xì)胞為排列不規(guī)則的圓形細(xì)胞。
花
肉桂的花呈黃綠色,較小,圓錐花序腋生或頂生,長8~16厘米,被柔毛,三級分枝,分枝末端為3花的聚傘花序;花梗長2~8毫米,被黃褐色短絨毛;花被管倒錐形,長約2毫米,內(nèi)外兩面被黃褐色短絨毛,裂片6片,與花被管近等長,先端鈍或近銳尖;發(fā)育雄蕊9枚,與花柱等長,略短于花被裂片,第一、二輪雄蕊長約2.3毫米,花絲扁平,被柔毛,花藥呈圓狀長圓形,長約0.9毫米,有藥室4個(gè),第三輪雄蕊長約2.7毫米,花絲扁平,長約1.9毫米,藥室4,上2室較小,下2室較大,退化雄蕊3枚;子房呈卵球形,長約1.7毫米,無毛;花柱與子房等長。
果實(shí)
果實(shí)一般在次年春季成熟,大多為紫黑色或者是黑褐色,呈橢圓形,約為豌豆大小,無毛;果托呈淺杯狀,長約4毫米,邊緣截平或略具齒裂?;坑蟹屎癍h(huán)狀的萼筒,內(nèi)部有種子一粒。
種子
肉桂種子為橢圓形,略帶黑色,種子表面有比較明顯的縱行隆線。
物種分布 中國的肉桂產(chǎn)量占全世界的肉桂產(chǎn)量80%以上,在中國之外的東南亞及南亞地區(qū)也有種植,例如越南、老撾、印度尼西亞、印度等地。肉桂在中國主要分布在廣東和廣西,少部分分布在 云南 、 臺灣 、 福建 等熱帶及亞熱帶地區(qū),其中廣西的分布面積最廣,能夠占到全國總面積的50%以上。
分類研究 肉桂可根據(jù)肉桂新芽的顏色來分類,包括白芽肉桂(黑油桂)、紅芽肉桂(黃油桂)以及沙皮肉桂。白芽肉桂的樹皮在采剝曬干之后油層為黑色,品質(zhì)優(yōu)良;紅芽肉桂韌皮部油層為黃色,其產(chǎn)出的桂油以及桂皮品質(zhì)較次。白芽肉桂品質(zhì)最佳,而沙皮肉桂在被逐漸淘汰。
生長習(xí)性 肉桂是常綠喬木,喜熱帶以及亞熱帶溫暖濕潤的氣候,年平均氣溫最好在20攝氏度以上,最適宜的生長溫度為26~30攝氏度,降雨量需要到達(dá)到1200毫米~2000毫米,平均濕度宜為80%,種植于多霧的環(huán)境下更佳。
肉桂適宜在酸性或者是微酸性、濕潤疏松的的土壤中生長,pH值控制在4.5~6.5范圍內(nèi);肉桂喜陰,肉桂的幼苗忌日曬,待幼苗成熟一些時(shí),便能夠利用直射陽光促進(jìn)自身的光合作 用,從而加速韌皮部油層的形成,進(jìn)一步提高肉桂的含油量。
繁殖方式 肉桂多為人工種植,并且在20世紀(jì)50年代以后迅速發(fā)展,特別是在80年代以來,肉桂的人工種植面積不斷擴(kuò)大。
育苗 肉桂育苗包括采種、修整土地、播種、幼苗管理等措施,在2~3月份采種之后最好立即播種,儲藏時(shí)間不超過一個(gè)月;育苗地土壤應(yīng)當(dāng)肥沃、疏松、排水性好,在育苗之前翻土、施肥、整平、耙細(xì),育苗也可以在營養(yǎng)杯中進(jìn)行;在修整之后的土地上進(jìn)行播種,可以蓋上稻草保持土壤的濕潤,出苗之后去掉蓋草即可;在幼苗長出5~6厘米之后清理多余的雜草,并搭建遮陰棚,待幼苗成熟一些時(shí),繼續(xù)施肥與殺蟲,幼苗一般在兩個(gè)半月時(shí)長出葉片,這時(shí)可以大量施肥并去掉溫室棚。
造林 整地
肉桂種植地最好選擇 土質(zhì)疏松、陽光充足的低丘或者是山腹地作為造林地,在造林之前應(yīng)當(dāng)先墾地,在風(fēng)化之后再進(jìn)行種植。 移植
移植一般選擇在初春,陰雨天最佳,移植之前施放基肥,再加入少量土壤,再進(jìn)行移植、澆水。
樹苗管理
對于肉桂樹苗的管理,一般包括中耕除草、水肥管理以及整形修剪,中耕除草在幼苗時(shí)期就需要展開,一年需要約除草三次;在肉桂移植后60天內(nèi)開始定期澆水施肥;對肉桂的整形修剪主要為剪除肉桂地面植株側(cè)枝部分與萌蘗部分以及處理有病蟲害、長勢較弱以及過長的枝條。
插播繁殖
插播繁殖一般在每年4~5月進(jìn)行,選擇健康無蟲害、粗約0.3~1厘米的細(xì)枝條進(jìn)行插播繁殖,約需40~50天生根,待根較多時(shí),可以移至營養(yǎng)杯或者苗圃中繼續(xù)培育。
萌蘗繁殖
萌蘗繁殖又叫駁根繁殖,通過在接近地面處剝?nèi)デo部一圈3~4厘米的樹皮誘導(dǎo)生根,長出新根后將萌蘗于母樹分離,移至林地。
采收 肉桂的采收包括樹皮、枝干、果實(shí)。在肉桂成長過程中,每年需要對枝干進(jìn)行修剪,枝干去除葉片并曬干可以獲得桂枝;每年霜降前后,可以直接采摘果實(shí),肉桂果實(shí)晾曬之后去柄可以得到桂子;而樹皮在移栽大概15年之后可以進(jìn)行采收,樹皮曬干之后即可獲得桂皮。
應(yīng)用價(jià)值
經(jīng)濟(jì)價(jià)值 肉桂的初級加工產(chǎn)品包括桂皮、桂枝、桂子、桂丁、桂心、肉桂粉以及肉桂油等。中國兩廣地區(qū)氣候以及地理?xiàng)l件非常有利于肉桂的生長,所以肉桂產(chǎn)出的桂皮和桂油從古到今一直作為中國重要的經(jīng)濟(jì)作物遠(yuǎn)銷其他國家,產(chǎn)量占到全世界產(chǎn)量的80%以上。肉桂能夠帶來巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,根據(jù)2016年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),中國肉桂種植面積超過24萬公頃,年產(chǎn)桂皮約13萬噸、桂油2000噸,年貿(mào)易額超過4億美元。
藥用價(jià)值 中藥價(jià)值
在中藥中,肉桂辛、甘,大熱。歸腎、脾、心、肝經(jīng),可以補(bǔ)火助陽,引火歸元,散寒止痛,溫通經(jīng)脈。用于陽痿宮冷,腰膝冷痛,腎虛作喘,虛陽上浮,眩暈?zāi)砍?,心腹冷痛,虛寒吐瀉,寒疝腹痛,痛經(jīng)經(jīng)閉。在 張仲景 《傷寒雜病論》 中,以肉桂為原材料的桂枝湯也是經(jīng)典的方劑之一,可以“解肌”“建中”,即為解表發(fā)汗,調(diào)脾胃。 抗菌
目前很多實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示,肉桂精油具有較好的抑制或者是殺滅細(xì)菌、真菌、球蟲和曲霉菌的作用,其中主要活性成分為肉桂醛,為黃色粘稠液體。
抗炎
在實(shí)驗(yàn)中研究肉桂樹皮分離得到的幾種肉桂醛衍生物對細(xì)胞的作用,結(jié)果表明衍生物中2-羥基桂皮醛可以作為抗炎劑使用。
功用價(jià)值 增香
肉桂香氣濃烈,入口先甜后辣,是一種重要的香辛料之一,添加至不同的食物當(dāng)中時(shí)可以豐富食物中的味道,肉桂中的肉桂醛在制作鹵味食品時(shí)可以起到增香去腥的作用。
抗氧化
肉桂干樹皮乙醇提取物在實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)出很高的超氧化物陰離子清除活性和很強(qiáng)的抗超氧化物形成活性,表明肉桂可以作為膳食補(bǔ)充劑中抗氧化劑的良好來源。
病蟲防治
常見病害 肉桂常見病害包括根腐病、褐斑病、枯枝病、炭疽病、粉實(shí)病、白粉病、媒污病,這些病害會造成植株出現(xiàn)病變,危害果實(shí),甚至造成植株死亡,可及時(shí)除去病枝并用相應(yīng)的農(nóng)藥進(jìn)行噴灑。
常見蟲害 肉桂常見蟲害包括泡盾盲蝽、肉桂雙辨卷蛾、肉桂木蛾、肉桂突細(xì)蛾,其他蟲害包括 象鼻蟲 、 介殼蟲 以及 樟紅天牛 等,低溫以及陰雨天氣 為多發(fā)時(shí)期,這些害蟲會危害肉桂的枝條、嫩枝以及嫩葉等,造成嫩葉的蟲斑,從而會影響肉桂的光合作用,需要及時(shí)對受害部分進(jìn)行焚毀并使用殺蟲劑、殺菌劑對害蟲進(jìn)行捕殺。
延伸文化 肉桂在中國歷史上的很多文學(xué)作品中都有出現(xiàn),包括《爾雅·釋木》《本草綱目·木一·桂》 《山海經(jīng)》 《九歌》 等,例如,在東漢時(shí)期,許慎的 《說文解字》 中記載“桂,江南木,百藥之長”,這里便就是指肉桂,強(qiáng)調(diào)了肉桂的藥用價(jià)值。