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紅色蔬菜（紅色和偏紅色的蔬菜）

次瀏覽 | 更新時間：2023-05-19

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紅色蔬菜

紅色和偏紅色的蔬菜

紅色蔬菜一般是指紅色或偏紅色的蔬菜，主要是因為類胡蘿卜素偏多而造成的。主要有紅菜苔，紅蘿卜，西紅柿，紅心包菜，紅色甜椒，紅心汗菜等等。

基本信息

中文名	紅色蔬菜
定義	指紅色或偏紅色的蔬菜
紅色蔬菜代表	番茄、紅菜苔、紅蘿卜
造成原因	類胡蘿卜素偏多

營養(yǎng)價值

紅色蔬菜代表蔬菜：番茄、紅菜苔，紅蘿卜等它們含有類胡蘿卜素，具有抗氧化作用，能清除自由基，抑制癌細胞形成。而且，紅色水果所含的熱量大都較低。還有番茄紅素、辣椒紅、玉米黃質等健康主角。

紅色蔬菜

健康相關

紅色類胡蘿卜素在預防癌癥(前列腺癌、肺癌、大腸癌等)、預防動脈硬化、預防老年眼部疾病、延遲衰老、防紫外線等方面起著積極的作用。

紅色蔬菜

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