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過冷度
冷凝水溫度低于飽和溫度的差值
或是指物質（如金屬、合金、晶體）的理論結晶溫度Tcyrstalize與實際給定的結晶現(xiàn)場溫度Tcurrent的差值，即△T=Tcyrstalize-Tcurrent。
基本信息
| 中文名 | 過冷度 |
| 外文名 | degree of under cooling |
| 定義 | 一定壓力下冷凝水的溫度與相應壓力下飽和溫度的差值 |
| 計算公式 | △T=Tcyrstalize-Tcurrent |
| 影響因素2 | 金屬的性質、冷卻速度等 |
| 影響因素1 | 性質、純度、冷卻速度 |
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定義
過冷度degree of under cooling
每一種物質都有自己的平衡結晶溫度或者稱為理論結晶溫度，但是，在實際結晶過程中，實際結晶溫度總是低于理論結晶溫度的，這種現(xiàn)象稱為過冷現(xiàn)象，兩者的溫度差值被稱為過冷度。過冷度的大小與冷卻速度密切相關，冷卻速度越快，實際結晶溫度就越低，過冷度就越大；反之冷卻速度越慢，過冷度就越小，實際結晶溫度就更接近理論結晶溫度。
用途
影響因素
有關研究
將熱力學和動力學因素對金屬熔體形核過程的影響用過冷度統(tǒng)一起來，從理論上建立了過冷度的一般方程，并得到了確定過冷金屬熔體中的有效異質核心種類和數(shù)量的方法。結果表明：在異質核心種類一定的條件下，金屬熔體的過冷度隨異質核心總表面積(SvV)的減小或冷卻速度(Rc)的增大而增大，當SvV與Rc的比值減小到一臨界值時，金屬熔體的過冷度增大到其最大值。此最大過冷度的大小取決于金屬熔體中原子無量綱擴散活化能因子與形核驅動力因子(ψ)的比值大小，并受異質核心潤濕角的影響. 與ψ的比值越小，其最大過冷度越大，但最大不會超過熔點的2/3;異質核心的潤濕角越小，金屬熔體的最大過冷度越小，達到此最大過冷度所需要的SvV/ Rc值亦越小。
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