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莜麥
禾本科莜麥屬植物
主要信息
| 中文名 | 莜麥 |
| 拉丁學名 | Avena chinensis(Fisch. ex Roem. et Schult.) Metzg |
| 別名 | 莜麥 玉麥 鈴鐺麥 |
| 命名者及年代 | Metzg.，1824 |
| 分布區(qū)域 | 世界性栽培作物 |
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形態(tài)特征
一年生草本。須根外面常具砂套。稈直立，叢生，高60-100厘米，通常具2-4節(jié)。
葉鞘松弛，基生者長于節(jié)間，常被微毛，鞘緣透明膜質；葉舌透明膜質，長約3毫米，頂端鈍圓或微齒裂；葉片扁平，質軟，長8-40厘米，寬3-16毫米，微粗糙。
圓錐花序疏松開展，長12-20厘米，分枝纖細，具棱角，刺狀粗糙；小穗含3-6小花，長2-4厘米；小穗軸細且堅韌，無毛，常彎曲，第一節(jié)間長達1厘米；穎草質，邊緣透明膜質，兩穎近相等，長15-25毫米，具7-11脈；外稃無毛，草質而較柔軟，邊緣透明膜質，具9-11脈，頂端常2裂，第一外稃長20-25毫米，基盤無毛，背部無芒或上部1/4以上伸出1芒，其芒長1-2厘米，細弱，直立或反曲；內稃甚短于外稃，長11-15毫米，具2脊，頂端延伸呈芒尖，脊上具密纖毛；雄蕊3，花藥長約2毫米。
穎果長約8毫米，與稃體分離?；ü?-8月。
生長環(huán)境
中國西北、西南、華北和湖北等省區(qū)有栽培，也有野生于山坡路旁、高山草甸及潮濕處。
生長繁殖
播種：莜麥對溫度和水分的反應比較敏感，因此要因地制宜，靈活掌握播種期，海原縣一般從4月上旬-5月下旬均可播種。在中部干旱帶地區(qū)，為了充分利用降雨可適當晚播。在氣候寒冷、無霜期短、解凍遲、春旱風大、立夏雨水多的地方，適當晚播。在氣候溫和、土壤墑情好、無霜期較長的地方，為避免夏季高溫對莜麥的影響，可提早播種。
栽培技術
倒茬整地
莜麥不宜連作，若長期連作易造成病蟲和雜草的危害，且使土壤養(yǎng)分失調。因此，種植莜麥必須進行合理的輪作倒茬。一般以豆茬、麥茬為好，在條件好的高水肥地區(qū)，可推行莜麥和豆類、馬鈴薯、秋蘿卜、小蔥等作物的輪作、套種、間作。這樣可用地養(yǎng)地，增加產量，提高經濟效益。整地耕作保墑，為莜麥發(fā)芽出苗和根系發(fā)育創(chuàng)造一個適宜的土壤環(huán)境。
田間管理
莜麥
分蘗抽穗期幼穗開始分化，這是決定穗粒數的關鍵時期，應滿足莜麥對水分、養(yǎng)分的需求。此期若葉片細窄、呈黃綠色，應及時追速效性氮肥，結合降雨將肥料撒入行間后松土，把肥料翻入土內效果更好。如無雨，應先把肥料撒入行間，后結合深中耕，將肥料翻埋入土壤內即可。
防治方法
燕麥稈銹病
選用抗銹高產良種；消滅病株殘體，清除田間雜草寄主；避免連作，實行“豌豆一小麥一馬鈴薯一裸燕麥一亞麻一豌豆”輪作方式；加強栽培管理，多中耕，增強植株抗病能力，合理施肥，防止貪青晚熟，施用磷鉀肥促進早熟；發(fā)病及時噴藥控制，用25%三唑酮可濕性粉劑每畝3.5克，發(fā)病初期兌水50升噴霧；20%萎銹靈乳油2000倍液噴霧等。
蚜蟲
燕麥進入孕穗期、出穗期，容易發(fā)生蚜蟲，可用800倍樂果乳劑或1000倍24.5%綠維蟲螨藥劑進行噴霧防治；
黏蟲
草地螟
秋季進行耕耙，破壞草地螟的越冬環(huán)境，增加越冬草地螟的死亡率；春季在越冬代成蟲產卵后而未孵化前鏟除田間及地周圍的雜草，集中處理，可殺死一部分蟲卵，并減少早期孵化幼蟲的食物，減輕為害；90%敵百蟲或80%敵敵畏1000倍液、40%樂果1500倍液噴霧，對三齡前幼蟲有較好的防治效果。
主要價值
營養(yǎng)價值
莜麥
莜麥面粉中蛋白質的含量為15.6%，而小麥粉（標準粉）的蛋白質含量為11.2%，粳米（標一）為7.7%，玉米面（黃）為8.1%，大黃米（黍）為13.0%，高粱米為10.4%，小米為8.0%。另外，它所含氨基酸種類齊全，人體必需的8種氨基酸不僅含量很高，而且平衡。莜麥的賴氨酸含量是大米、小麥粉、玉米面、高粱米、小米的2倍多，是大黃米的1.8倍左右。莜麥的蛋氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、色氨酸的含量也高于其他谷類糧食。莜麥的亮氨酸的含量雖稍低于大黃米、小米和高粱米，但仍明顯高于大米、小麥粉和玉米面。尤其是兒童必需的氨基酸——組氨酸的含量也很豐富。趙素珍等人對莜麥8種必需氨基酸與氨基酸總量的關系進行了分析，結果表明，氨基酸總量與亮氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸和纈氨酸均呈顯著正相關，相關系數分別為0.959，0.952，0.942，0.938，0.847，0.826。
參考資料
[1]
莜麥的形態(tài)特征-植物百科 zhiwubk.com · 植物百科[引用日期2020-09-05]
[2]
莜麥的栽培技術-植物百科 zhiwubk.com · 植物百科[引用日期2020-09-05]
[3]
莜麥的病蟲防治-植物百科 zhiwubk.com · 植物百科[引用日期2020-09-05]
[4]
莜麥的主要價值-植物百科 zhiwubk.com · 植物百科[引用日期2020-09-05]
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