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基本信息
| 中文名 | 動物蛋白 |
| 來源 | 禽、畜、魚類等肉、蛋、奶 |
| 作用 | 被成人較好地吸收與利用 |
| 構成 | 以酪蛋白為主78～85% |
動物蛋白與植物蛋白的區(qū)別
食用小常識
因畜肉的脂肪和膽固醇含量較高，脂肪主要由飽和脂肪酸組成，食用過多易引起肥胖和高血脂癥等疾病。因此膳食中的比例不宜過多。
動物蛋白的來源
參考資料
[1]
周南 . 孕婦營養(yǎng)與優(yōu)生 : 金盾出版社 ，2013-02-01
[2]
劉志皋 . 食品營養(yǎng)學 : 中國輕工業(yè)出版社 ，2013-08-01
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