基本介紹

毛燕主要是灰腰金絲燕所筑造的巢。此種雨燕天性喜歡用唾液加上自己的毛來筑巢（平均一個巢含有十到五十巴仙左右的羽毛）。當金絲燕筑窩的時候，為了窩的堅固，一般會在用唾液筑成的窩中加入自己的羽毛，從而使自己的窩能起到保護幼崽成長的作用。而燕窩的采摘者在采摘燕窩后，一般會對燕窩進行挑毛處理，從而使燕窩的成品外形更加美觀漂亮。但也有一些商人對采摘的燕窩不加挑毛就進行出售，這樣的燕窩，我們稱之為毛燕，也叫毛燕窩。其他種類的金絲燕，第二次甚至第三次所筑的巢，因唾液不足，倘夾有許多羽毛雜質，亦可歸類為「毛燕」。毛燕的巢身厚度因原產地而異，但巢色普遍較暗，雜質較多，特別是絨毛，所以毛燕的加工過程比較繁雜。越南會安的毛燕是質量最好的，只是產量稀少，非常珍貴。

毛燕基本分類

淡水燕及咸水燕。

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行家口里所說的淡水燕，是指于山洞里采摘的毛燕。此種毛燕所筑的巢，夾帶許多羽毛雜質。它的盞型不一，體型面積差異頗大。淡水燕的產地多為印尼，馬來西亞，泰國，越南及緬甸。淡水燕肉身色澤帶米白色或黃色。燕角(燕巢和洞穴相連的部分)則略帶黃色(俗稱白角)。

咸水燕，燕如其名；此種毛燕類所指的是沿海一帶的雨燕在附近的巖洞所筑建的燕巢。咸水燕也被稱為海燕。海燕的產地為印尼。印尼國面積遼闊，以海為鄰。環(huán)繞蘇門達臘，寥內群島及爪哇一帶的小島嶼，更成為雨燕的棲身之所。

燕巢呈紅色及深紅色基于以下幾個因素：

(一)雨燕所食取的食物。金絲燕捕食的蠶螺海藻及昆蟲含有鈣(補鈣產品，補鈣資訊)及鐵質。由此，它們所吐出的唾液多為紅色；

(二)因巖洞潮濕及長時間的風化并經空氣氧化，燕巢多呈紅色；

(三)巖洞靠海，海水帶咸。經化學作用造成燕巢帶紅色。海燕因燕身呈紅色而且多毛，所以市場上的需求并不高。但內行人則視之為寶，因為咸水燕適合加工成為手工燕。另外，它也成為馬新一帶，備受歡迎的花燕及金絲燕的主要原料。

2016年，中國與馬來西亞簽署《馬來西亞輸華毛燕的檢驗檢疫和獸醫(yī)衛(wèi)生條件議定書》。

2018年，中檢集團與中馬廣西欽州產業(yè)園區(qū)管委會簽訂了《全過程質量服務保障戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，共同推動毛燕全過程質量追溯與園區(qū)全面質量服務保障的合作模式，推動燕窩產業(yè)發(fā)展。

2019年9月，中國海關總署更新的《馬來西亞毛燕、燕窩產品加工企業(yè)在華注冊名單》中，新增首家馬來西亞毛燕出口預處理加工工廠。

2019年11月19日，原產自馬來西亞的150公斤毛燕經空運發(fā)往中國，這是中馬兩國2016年就毛燕輸華簽署相關協(xié)議以來，馬來西亞毛燕首次出口中國。