苯丙素是天然存在的一類苯環(huán)與三個直鏈碳連接（C6-C3基團）構(gòu)成的化合物。一般具有苯酚結(jié)構(gòu)，是酚性物質(zhì)。在生物合成上，這類化合物多數(shù)由莽草酸通過苯丙氨酸和酪氨酸等芳香氨基酸，經(jīng)脫氨、羥基化等一系列反應(yīng)形成。

中文名

苯丙素類

化學(xué)名

化合物

主要成分

一類苯環(huán)與三個直鏈碳

特點

天然存在

分類

簡單苯丙素、香豆素、木脂素和木質(zhì)素類、黃酮類。

苯駢-α吡喃酮

鑒別

1、1%～2%FeCl3甲醇溶液；

2、Pauly試劑：重氮化的磺酸胺；

3、Gepfner試劑：1%亞硝酸鈉溶液與相同體積10%醋酸混合，噴霧后在空氣中干燥，再用0.5mol/L的氫氧化鈉溶液處理。

4、Millon試劑。