甜筒,是一道冰點(diǎn),制作原料主要有淡奶油、牛奶等,口味清涼冰甜,適宜夏季消暑。

中文名

甜筒

口味

清涼冰甜

食品類型

零食

主要原料

淡奶油

儲(chǔ)藏方法

冷藏

調(diào)料

白砂糖、油

輔料

中筋面粉

主要食材

淡奶油,酸奶,雞蛋,芒果,牛奶,蛋黃

食材

材料

芒果160g

淡奶油200g

酸奶100g

牛奶160g

白砂糖76g

蛋黃2個(gè)

油50g

雞蛋2個(gè)

中筋面粉60g

制作步驟

1.大芒果一個(gè)去皮取肉,芒果的品質(zhì)直接影響冰淇淋的口感。

2.取160克壓成泥。

3.兩個(gè)蛋黃加糖26克加牛奶打散。

4.小火煮至濃稠,一定要不停攪拌,不然就成蛋花湯了。

5.煮好的蛋奶糊馬上放冰水里冷卻。

6.芒果加酸奶,攪拌均勻。

7.倒入放涼的蛋奶糊攪拌均勻。

8.淡奶油加糖20克糖打至7成發(fā)后,與上步攪拌均勻。

9.冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷凍,每兩小時(shí)取出攪拌(量較大,若量小則每小時(shí)取出攪拌)。

10.第二天吃之前放10分鐘后刮球。

11.將輔料——油蛋粉糖混合調(diào)成蛋糊。

12.做成蛋卷皮。

13.趁熱用筷子卷成蛋筒形。

14.刮球放上蛋筒即成。

甜筒

食物營養(yǎng)成分

食物名稱甜筒
含量參考約每100克食物中的含量
能量278千卡
蛋白質(zhì)4.2g
脂肪14.2g
膽固醇4mg
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甜筒