鴛鴦奶茶是香港特產(chǎn)飲品，常見于香港的茶餐廳。制法是混合了一半的咖啡和一半的絲襪奶茶，同時(shí)集合有咖啡的香味，和奶茶的濃滑。飲用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入煉乳。鴛鴦起源自香港的大排檔。

中文名

鴛鴦奶茶

口味

甜

主要原料

精選紅茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖

分類

香港特產(chǎn)飲品

地區(qū)

香港

做法

做法一

用料

食材用量
紅茶30g
牛奶500g
黑咖啡300g
黃糖12g

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

沖黑咖啡，放涼后倒進(jìn)冰格凍成冰塊。
步驟二

步驟二

將牛奶倒入鍋中，加入紅茶，待牛奶微微沸騰時(shí)開始攪拌，至紅茶顏色完全析出約3-5分鐘即可。
步驟三

步驟三

用過濾網(wǎng)濾出奶茶，趁奶茶溫?zé)釙r(shí)加入黃糖來增加甜度。
步驟四

步驟四

在杯子里放入凍好的冰塊，再倒入放涼的奶茶。
做法二

用料

食材用量
紅茶葉100g
一盒牛奶250ml
一碗即溶咖啡250ml
方糖兩顆

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

牛奶和茶葉放到鍋里煮沸
步驟二

步驟二

把沖好的即溶咖啡倒到鍋里，攪拌煮沸
步驟三

步驟三

最后過濾茶葉，加上方糖就完成鴛鴦了
做法三

用料

食材用量
錫蘭紅茶1/3籃
即溶咖啡粉3/5杯
淡奶油1.5杯
清水適量
白砂糖2/5杯

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

取1/3籃錫蘭紅茶
步驟二

步驟二

加入即溶咖啡粉
步驟三

步驟三

加入淡奶油
步驟四

步驟四

加入清水至700ml
步驟五

步驟五

合上豆?jié){機(jī)機(jī)頭，選擇“奶茶”功能，需時(shí)約17分鐘
展開表格

鴛鴦奶茶

沖泡方法

方法一

特色鴛鴦奶茶集合

1、按港式奶茶的方法先做好茶湯

2、煮半杯同樣濃度的咖啡

3、在咖啡中加入同量的茶湯

4、加入適量全脂淡奶、糖，攪拌后即可飲用。

方法二

鴛鴦奶茶

材料：皇家伯爵茶；奶水50；熱黑咖啡；白砂糖；熱水；棉花糖

做法

1.取皇家伯爵茶(可先用意大利的)包用熱水浸泡4分鐘成茶湯備用。

2.將作法1的茶湯中加入奶水、黑咖啡、白砂糖拌勻。

3.最后放上棉花糖裝飾即可。

鴛鴦奶茶