丁二酸二鈉是一種白色固體，無氣味，在空氣中不潮解；易溶于水，不溶于有機溶劑。主要用于調(diào)味劑；酸味劑；緩沖劑。還可用于合成醫(yī)藥及其他有機合成原料。

外文名

Disodium succinate

分子式

C4H4Na2O4

分子量

162.05

基本信息

中文別名：琥珀酸二鈉鹽

丁二酸二鈉

英文名稱： Disodium succinate

英文別名： Sodium succinate dibasic;Succinic acid disodium salt

CAS號： 150-90-3

分子式： C4H4Na2O4

線性分子式： NaOOCCH2CH2COONa

分子量： 162.05

純度： ≥98%

MDL號： MFCD00002790

Beilstein號： 3917246

EC號： 205-778-7

性狀描述：

白色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無臭，無酸味；易溶于水，不溶于乙醇；在空氣中穩(wěn)定。水溶液有貝類鮮味，無酸味，味覺閾值0.03%。

用途說明：

調(diào)味劑；酸味劑；緩沖劑；還可用于合成醫(yī)藥及其他有機合成原料。

主要用作調(diào)味劑，在具有調(diào)味效果的同時還能緩和其他調(diào)味料的刺激，提高調(diào)味效果。我國規(guī)定可用于調(diào)味料，最大使用量為200g/kg。調(diào)味劑；酸味劑；緩沖劑。貯藏運輸：密封陰涼干燥保存危險說明：危險代碼:Xi 　　危險等級:36/37/38 　　安全等級:26-36 　　包 裝：工業(yè)級紡織袋內(nèi)襯塑料袋。每袋凈重25kg。精品（編織袋）內(nèi)襯塑料袋，或指定包裝。