菊花冰糖是近年來(lái)出現(xiàn)的新型多晶體冰糖，屬于功能保健型冰糖的一種，通過在多晶體冰糖生產(chǎn)過程中添加菊花成份，增加冰糖的功效。

中文名

菊花冰糖

主要原料

菊花

適宜人群

老少皆宜

是否含防腐劑

否

儲(chǔ)藏方法

放置于陰涼通風(fēng)處

功效

菊花和冰糖是民間傳統(tǒng)食物，喝菊花冰糖茶成了很多人日常生活的一部分。菊花冰糖對(duì)口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。

生產(chǎn)

在多晶體冰糖生產(chǎn)過程中，以高濃度菊花煮汁后代替普通的水，和白砂糖一起經(jīng)108度熬制、結(jié)晶(7天左右)、干燥后生產(chǎn)成為菊花冰糖。但在生產(chǎn)過程中，由于含有一定量的菊花汁成份，在結(jié)晶過程中往往會(huì)出現(xiàn)成晶較慢或無(wú)法成晶的現(xiàn)象，因而需要添加一種天然的輔助劑(由于涉及企業(yè)生產(chǎn)機(jī)密，故不便透露)。目前國(guó)內(nèi)只有為數(shù)不多的企業(yè)掌握此生產(chǎn)工藝(例如上海浦仕聯(lián)(品牌為“滬生堂

”),

其它很多企業(yè)都是魚目混珠。

保存

菊花冰糖的保存方式和多晶體冰糖基本相同。

1、菊花冰糖由于較容易吸水受潮，因而應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處。

2、如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮吸水，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽(yáng)下暴曬，到干燥為止。

3、如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘)，由于家庭不便于處理，且容易滋生細(xì)菌，因而最好不要食用。

選購(gòu)

首先，要看產(chǎn)品包裝是否完好，如有破袋等情況請(qǐng)不要選購(gòu)；第二，要看產(chǎn)品是否干燥，如有較嚴(yán)重的出水現(xiàn)象，請(qǐng)不要購(gòu)買；第三，這類產(chǎn)品除可在超市購(gòu)買外，還可以在網(wǎng)上郵購(gòu)。滬生堂公司已委托淘寶網(wǎng)“小蝦米生活館”負(fù)責(zé)網(wǎng)上銷售工作。