普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸（Provence-Alpes-Cote d'Azur）是法國東南部一個大區(qū)的名稱，東接意大利，南鄰地中海。共有上普羅旺斯阿爾卑斯省、上阿爾卑斯省、濱海阿爾卑斯省、羅訥河口省、瓦爾省及沃克呂茲省。

中文名

普羅旺斯－阿爾卑斯－藍色海岸

地理位置

法國東南部一個大區(qū)，東接意大利，南鄰地中海。

別名

普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸

所屬地區(qū)

法國

面積

31,400

人口

4,50萬人

外文名

Provence-Alpes-C?te d'Azur

著名景點

埃斯泰爾勒高原，圣—特羅佩克呼港保爾克萊勒以及黎凡特島。

地方特產(chǎn)

白酒

政府駐地

馬賽

方言

法語南部口音

氣候類型

地中海氣候

下轄地區(qū)

上普羅旺斯阿爾卑斯省、上阿爾卑斯省、阿爾卑斯濱海省、羅訥河口省、瓦爾省及沃克呂茲省

地區(qū)歷史

普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸

早在羅馬帝國時期，普羅旺斯就被列為其所屬的省份。最初的普羅旺斯北起阿爾卑斯山，南到比利牛斯山脈，包括法國的整個南部區(qū)域。羅馬帝國時期，普羅旺斯就被列為其所屬的省份。隨著古羅馬的衰敗，普羅旺斯又被其他勢力所控制－法蘭克、撒拉遜人、封建領(lǐng)主，還曾被法蘭西帝國與羅馬教皇瓜分。因這些因素，歷史上普羅旺斯的范圍界限變化很大。18世紀末大革命時期，法國被分成5個不同的行政省份，普羅旺斯是其中之一。到了20世紀60年代，行政省份又被重新組合劃分成22個大。于是有了現(xiàn)在的普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區(qū)。

行政區(qū)劃

歷史上的普羅旺斯地區(qū)還是當今法國行政區(qū)域劃分出的“普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸”地區(qū)包含六個臨山靠海的省份：上普羅旺斯阿爾卑斯省（Alpes de Haute Provence）、上阿爾卑斯省（Hautes Alpes）、濱海阿爾卑斯省(Alpes Maritimes)、羅訥河口省(Bouches du Rhone)、瓦爾省(Var)和沃克呂茲省(Vaucluse)。這些省份中的高山和大海構(gòu)成了當?shù)鬲毺氐牡乩憝h(huán)境和特殊的地方性小氣候。

普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區(qū)包括以下省份：上普羅旺斯阿爾卑斯省（Alpes-de-Haute-Provence）、上阿爾卑斯?。℉autes-Alpes）、濱海阿爾卑斯?。ˋlpes-Maritimes）、羅訥河口?。˙ouches-du-Rh?ne）、瓦爾?。╒ar）、沃克呂茲?。╒aucluse）。

普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸

上普羅旺斯阿爾卑斯?。ˋlpes-de-Haute-Provence）

是1790年法國大革命時所創(chuàng)建的83省之一，省會迪涅萊班（Digne-les-Bains），簡稱迪涅。面積6925平方公里，人口約13萬，下轄4區(qū)、30鄉(xiāng)、200市鎮(zhèn)。最早此省稱阿爾卑斯，1793年11月8日改稱Basses-Alpes，1970年4月13日后改稱上普羅旺斯阿爾卑斯，沿用至今。上普羅旺斯阿爾卑斯省是個群山環(huán)繞的地區(qū)，氣候非常干燥，充分的灌溉使種植水果非常興盛。該省位于法國東南方，被上阿爾卑斯省、阿爾卑斯濱海省、瓦爾省、沃克呂茲省、德龍省及意大利包圍。拉·杜朗斯河和烏貝葉河兩條河流影響著該省的景觀，群山錯落的中央高原,白河河谷和阿羅斯山谷，以及魅力城市巴塞羅那特、卡斯特拉奴、西斯特羅。該省的經(jīng)濟面向農(nóng)業(yè)以及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，但也有尖端技術(shù)，尤其是光學部件，電子產(chǎn)品。

上阿爾卑斯?。℉autes-Alpes）：

省會加普(Gap)，面積5549平方公里，人口約12萬，下轄2區(qū)、30鄉(xiāng)、177市鎮(zhèn)。有關(guān)調(diào)查表明，該省是全法國生活質(zhì)量最高的省份；該省的有著美麗的大自然風光，有著神奇的自然公園，蓋拉斯和蕾愛克蘭。

濱海阿爾卑斯省（Alpes-Maritimes）：

省會尼斯（Nice），面積4299平方公里，人口約101萬，下轄2區(qū)、52鄉(xiāng)、163市鎮(zhèn)。

羅訥河口?。˙ouches-du-Rhone）：

省會馬賽（Marseille），面積5087平方公里，人口約176萬，其中馬賽市人口就達到100萬。

瓦爾?。╒ar）：

省會土倫(Toulon)，面積5973平方公里，人口約82萬。

沃克呂茲?。╒aucluse）：

省會阿維尼翁（Avignon），面積3578平方公里，人口約46.7萬。法語沃克呂茲的意思是“封閉式河谷”，它的最高點是馮托山，海拔高度為1912米，是法國最大的罐頭、番茄、西瓜、蘋果、葡萄和櫻桃生產(chǎn)地。

經(jīng)濟

普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區(qū)的普羅旺斯、阿爾卑斯、藍色海岸均是聞名世界的地區(qū)。大區(qū)經(jīng)濟活動非常的繁榮，人口約460萬，經(jīng)濟實力在法國排行第3，在歐洲各地區(qū)中排行第17。得益于優(yōu)越的地理環(huán)境，該區(qū)是世界游客首選的旅游目的地之一；該區(qū)還是歐洲教育和科技資源最集中的地區(qū)之一。主要行業(yè)包括：電信業(yè)（僅次于巴黎的電信運營商集中地）、微電子、生命科學（擁有超過500家公司及法國第二大健康研究中心）、航空航天（法國第二大航空研究和生產(chǎn)地，世界第一大直升機制造商EADS總部所在地）、多媒體、農(nóng)產(chǎn)食品加工；此外，主要的領(lǐng)域還包括：海洋技術(shù)、化工及物流業(yè)。

地區(qū)交通

航空

坐飛機（馬賽－普羅旺斯國際機場）、坐火車（TGV地中?？炀€，從巴黎的北站出發(fā)或巴黎戴高樂機場站出發(fā)，僅需3小時便可到達），或者坐輪船，交通都很方便。大區(qū)機場有馬賽-普羅旺斯、尼斯-藍色海岸、土倫-耶爾、阿維尼翁-考蒙機場等多個飛機場，與法國和歐洲各主要城市相連。法國航空公司(Air France)每日有班機去往波爾多、克萊蒙費朗、里爾、里昂、南特、巴黎、斯特拉斯堡、圖盧茲和馬賽機場。它還可途經(jīng)巴黎和克萊蒙費朗去往阿維尼翁機場。

鐵路

TGV高速火車站：阿維尼翁(Avignon)、馬賽(Marseille)、土倫(Toulon)、圣拉法埃爾(Saint-Raphael)、嘎納(Cannes),尼斯(Nice)和布里昂松(Briancon)、加普(Gap)、馬諾斯克(Manosque)、阿爾勒(Arles)；從巴黎出發(fā)，多趟法國高速列車(TGV)去往阿維尼翁(2小時40分)、尼姆(2小時50分)、艾克斯和馬賽(3小時)，若從瓦朗斯(Valence)出發(fā)，時間更會大大縮短。如果您想乘坐傳統(tǒng)的臥鋪列車，每晚有去馬賽(尼斯與Vintimille方向)和尼姆(Narbonne和佩皮尼昂)的巴黎－里昂列車。

高速公路

A6、A7、A8、A54、A50、A51、A52、A55、A57；一般來說，去普羅旺斯要走陽光大道(autoroute du Soleil),這條國道在奧朗日(Orange)有兩個分支：一條連接尼姆(Nimes)和朗格多克(Languedoc)，另一條可途經(jīng)Durance峽谷到達艾克斯(Aix)。在正常的交通條件下，從巴黎出發(fā)，走這兩條路一般都需要八個小時。

海港

馬賽(Marseille)、土倫(Toulon)、尼斯(Nice)。

民俗風情

普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸

普羅旺斯地區(qū)是一派充溢著熱帶情懷的南國風光，燦爛的陽光，暖冬的氣候，時而肆虐的密斯脫拉風。法國人指 的“驕陽”，往往是指南法地區(qū)，這里有著對陽光惠賜的地中海沿岸的羨望，是巴黎等地難以企及的地方。這里的人們熱情、活潑、開朗；被稱作為“法國最親切的人”，他們各個都有著鄉(xiāng)下人獨有的敦厚質(zhì)樸的胸膛。經(jīng)過以電影節(jié)為聞名一世的嘎納、摩納哥就到了地中海岸，即藍色海岸。

可以說嘎納、尼斯是為富裕階層準備的避暑、避寒勝地。沿海岸建筑的眾多別墅似乎價錢貴得驚人，但他們確實很美，更襯托出種滿了南法樹木海濱的美麗。嘎納國際電影節(jié)每年都用它的金棕櫚獎勵著富有創(chuàng)意的電影作家和觀點獨特的影評家。每年嘎納電影節(jié)都在全世界目光的高度關(guān)注之下拉開盛大的帷幕，鋪開華美的紅地毯，迎接來自世界各地的著名影星和電影制作人走上嘎納電影節(jié)的大殿。持續(xù)大約十五天的電影節(jié)是影迷們同他們熱愛的影人和影星真正面對面的絕好機會，同時也是提前獨享該年度大片的精彩時刻。在參加了嘎納電影節(jié)的盛典之后，您不要忘了前往尼斯，在著名的英國步行街上走走。在這些城市之中，圣托貝則是那些世界明星的最愛。這個，等您親自來到這里就會立刻明白了。因為這些原因，這些城市里聚集了普羅旺斯最大最著名的世界賓館連鎖店，同時在這里您也可以找到價格一般的賓館和住所。這里所有的提供住宿的機構(gòu)都本著尊重客人、提供具有魅力的服務(wù)的宗旨迎接來自世界不同地方的。

薰衣草

薰衣草

花是法國的靈魂，世界上最美麗的薰衣草遍植法國的普羅旺斯，為法蘭西的“衣香鬢影”創(chuàng)造了條件。薰衣草仿佛是一篇專為普羅旺斯而譜寫的贊美詩篇，細細訴說著普羅旺斯地區(qū)無窮無盡的美麗色彩與芳香。從以往原始散布在滿山遍野的野生薰衣草，到現(xiàn)在經(jīng)過細心照料，精心培育的薰衣草花田，薰衣草始終都和這個地區(qū)人們的生活息息相關(guān)。在這兒，無論是田野或山丘都孕育著一整片迷人的薰衣草，并且與來到這里的每個人分享著一切美麗與芬芳，分享這充滿著浪漫與迷情的一片紫色花海。初夏的普羅旺斯是薰衣草的王國，一大片迎風搖曳的薰衣草，交織出紫色的夢境，而普羅旺斯的鄉(xiāng)村風景和燦爛陽光。一直都是許多畫家與作家的靈感泉源。您可沐浴在山居歲月的悠閑生活，擺脫俗世塵埃，回歸您赤子的心靈。普羅旺斯著名薰衣草觀賞地分別為呂貝龍山區(qū)、施米亞那山區(qū)。呂貝龍山區(qū)(Luberon)：塞南克修道院的花田是該區(qū)最著名的熏衣草觀賞地，也是《山居歲月》一書的故事背景，號稱全法國最美麗的山谷之一。山上有一座12世紀的修道院，塞南克修道院前方有一大片的薰衣草花田，是由院里的修道士栽種的，有不同顏色的薰衣草。

飲食特產(chǎn)

烹飪

橄欖醬大蒜與鳀魚（anchovy）分別切碎，加入洗凈的酸豆（capers）、百里香、香薄荷（savory）和檸檬汁，以食物攪拌機打勻，徐徐倒入橄欖油，并以胡椒調(diào)味。做好的橄欖醬涂抹在稍微烘烤的面包上就是最地道的開胃菜。

大蒜美乃滋就是美乃滋與大蒜的混合，搭配的食物可是洋洋灑灑，從水煮蛋、蒸魚，到各色龍蝦料里都能搭配得宜。

普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸

馬賽魚湯的 歷史已超過2500年，馬賽魚湯的重點就在各色各樣精彩的魚種，傳統(tǒng)的馬賽魚湯是沒有貝類的，尤其是淡菜絕對不能出現(xiàn)，但是螃蟹和龍蝦并不禁止。用最好的橄欖油炒香洋蔥、西紅柿、大蒜、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂葉，并以干橙皮調(diào)味，最后放入番紅花增加色澤，然后再加入魚肉。用大火在15分鐘內(nèi)完成。食用時湯與魚肉是分開盛放的，在碗里擺上一片面包，直接將湯汁舀入，如果能再搭配些許的rouille就更完美了。

大蒜辣椒醬

所謂的rouille就是大蒜辣椒醬，其原料有大蒜、辣椒、橄欖油、面包屑與魚高湯。

肥鵝肝原材料是經(jīng)過若干時間填喂的鴨或鵝的肝臟，往往加以波爾多白葡萄酒調(diào)配。在肥肝的等級方面，最高級的肥肝是整塊肥肝。經(jīng)過特定的烹調(diào)過程后，等整塊肥肝冷卻之后藏于冰箱；吃飯前三十分鐘取出來，切成半厘米左右的厚片，涂在剛烤香的肥肝專用的特制面包或土司面包上，可配帶甜味的波爾多或阿爾薩斯白葡萄酒。

松露（Truffle）是生長在地下，尤其是橡樹根部的一種外生菌塊。通常是一年生的天然真菌類植物。大約有30多種不同的松露，產(chǎn)地分布在意大利，克羅地亞，法國，西班牙等國。與香檳，魚子醬一起，被譽為世界上三大珍味之王。松露非常的稀有，因為松露對生長的環(huán)境非常的挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無法生長。只在意大利和巴爾干半島的克羅地亞發(fā)現(xiàn)過白松露。色澤為輕微的金色，淺褐色（米色）或者是淡棕色，還有斑塊和皺紋，味介于大蒜和最好的parmesan cheese之間，大小不等。黑松露，經(jīng)常被稱為perigordtruffle。出產(chǎn)于法國南部，意大利，西班牙；色澤介于深棕色與黑色之間；黑松露外表崎嶇不平，呈小凸起狀；內(nèi)部遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理。

甜點

普羅旺斯地區(qū)艾克斯(Aix-en–Provence)的小杏仁蛋糕、阿普特(Apt)、呂貝龍(Luberon)和蘇(Sault)的蜂蜜,Carpentras的水果香糖,馬賽(Marseille)的脆餅和圣臘節(jié)船形的傳統(tǒng)餅干，艾格莫爾特(Aigues-Mortes)的橘花烤餅，Allauch和蘇(Sault)的果仁餅。