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殺菌
基本信息
| 中文名 | 殺菌 |
| 外文名 | sterilization |
| 定義 | |
| 來源 | 醫(yī)學 |
操作規(guī)程
1 目的按操作規(guī)程的內(nèi)容進行操作，確保設備得到正確使用及產(chǎn)品殺菌充分。
2．適用范圍適用于殺菌崗位操作工
3．操作規(guī)程
基本檢查
2．打開與控制盤有關的壓縮空氣截止閥并使得壓力保持在7-9bar。注意，打開壓縮空氣截止閥排放片刻，確保無水及雜質(zhì)。
3．檢查水路運行是否良好，管路打開截止閥是否向設備提供水。
4．檢查管殺式殺菌機控制盤壓縮空氣是否處在正常狀態(tài)。
5．檢查用于過熱水循環(huán)的填充水狀況，使得進入緩沖桶水液位在兩個標定之間，壓力在1—1. 5bar。若壓力錯誤：調(diào)整緩沖桶頂部輸入和輸出平動閥門直至壓力正確為止。
6．桶液位偏低：在循環(huán)運行時，開啟輸入冷凝水的閥門，直到桶達到正確液位（30%-40%）。
8．打開殺菌機氣動調(diào)解閥的截止閥確定蒸汽壓力在6±1bar 范圍內(nèi)，如果不能達到，檢查鍋爐和蒸汽管網(wǎng)，再打開近汽排污閥排水及雜質(zhì)，打開蒸汽手動進氣閥，但不能打開旁通。
9．檢查蒸汽屏蔽管路是否通暢，如不通，則快速用壓縮空氣沖開。
參數(shù)設定
操作流程
清洗
1 提示：當灌裝機準備好以后，清洗循環(huán)從開始到結束由5 步互不相連接步驟按一定順序組成，如果灌裝機沒有準備好，則不能開啟設備，必須首先確保灌裝機處于待機狀態(tài)。
2．灌裝機
3．按START CYCLE 按鈕激活機器的功能。
4．旋轉主選擇器到W/S。
5．將清洗管插入灌裝頭：按壓AHEAD STEP 鈕打開徑夾插入清洗管末端，再次按AHEAD STEP 鈕夾住它，裝好清洗管，并仔細檢查是否可靠。
注意
1灌裝機必須始終保持在這種條件下，直到預生產(chǎn)結束為止，此時旋轉選擇器打到生產(chǎn)，會出現(xiàn)報警提示。
2．清洗（灌裝工序已經(jīng)做好配合準備工作） WAHING----清洗。
3．水洗WATER WASHING 點按清洗選擇器到1---WATER WASHING（水洗）點按START CYCLE----開始循環(huán)，當循環(huán)結束（已經(jīng)定好的清洗時間）報警提示，產(chǎn)品罐自動全部排空。
堿清洗
1 將經(jīng)過過濾的堿溶液小心地加入供液缸（通過SODA 泵旁邊小盤啟動SODA 泵）選擇界面菜單到 2----SODA WASHING（蘇打清洗盤示2----SODA）點按START CYCLE 鈕開始循環(huán)。
2．在蘇打缸被排空后再次添加水，反復加水直到蘇打（堿）溶液全部進入線路循環(huán)為止。
3．到設定的堿溶液清洗時間到后，循環(huán)結束，出現(xiàn)報警產(chǎn)品罐被自動排空。
4．堿漂洗：選擇到 3----AODA RINSE（堿漂洗1 ）界面菜單，點按START CYCLE----開始循環(huán)。
5．當設定的堿漂洗循環(huán)時間到，出現(xiàn)報警提示，產(chǎn)品罐被自動排空。
6．酸清洗（和堿清洗同略）。
7．在整個清洗結束后推薦（清洗結束后的工作）。
進入生產(chǎn)
1 提示：為了使設備順利進入殺菌，均衡，預生產(chǎn)和生產(chǎn)狀況，必須注意：如果灌裝機處于準備狀況下，移開了清洗管，則線路操作停止或開始，若線路動作停止，則需要快速執(zhí)行一遍清洗程序然后直接進入滅菌循環(huán)。
2．注意：
3．在開始清洗循環(huán)以前，必須確定全部殘留產(chǎn)品已經(jīng)被清除，設備歸位正確。
4．排干殺菌機到灌裝頭的供料管內(nèi)物料，打開蒸汽主截止閥確定提供的蒸汽壓力是正確的并且各蒸汽屏蔽是否暢通，如果不能達到，則檢查前后蒸汽減壓器。
殺菌方法
1 選擇界面菜單到2----STERILIZATION 殺菌。2 點按START CYCLE 可以轉入滅菌、殺菌設定溫度為 120℃；冷卻溫度在 32-45℃之間；殺菌段末溫度達到115℃；灌裝機灌裝腔溫度達到95℃；水閥溫度達到 115℃，殺菌開始倒記時時，要嚴防蒸汽掉壓，防止溫度降低，造成重新計時。
3．均衡
4．注意：打開殺菌段冷卻回路的截止閥（確定給水回路的水潔凈并處于正確的工作條件下）。
5．打開蒸汽殺菌器屏蔽截止閥并確定全部汽障正在正常供給。
6．當滅菌循環(huán)結束，系統(tǒng)自行轉入均衡。
7．當均衡回路正確，受熱液體出口溫度和冷卻部分始終接近溫度設定點，則產(chǎn)品可以打入產(chǎn)品罐（溫度設定為 70----80℃）。
8．當產(chǎn)品罐液位達到設定液位同時設備仍末報警，可以進入預生產(chǎn)。
預生產(chǎn)
1 選擇界面菜單到3----PREPRODUCTZON（預生產(chǎn)）狀態(tài)。
2．當灌裝機出現(xiàn)產(chǎn)品循環(huán)回路報警。
3檢查灌裝機盤狀態(tài)信號。
4．第一時間放置主選擇器到生產(chǎn)PRODUCTION（灌裝）。
5．點按BACK STEP 按鈕，移去清洗管，準備灌裝。
生產(chǎn)
PRODUCTION：選擇界面菜單到PRODUCTION（生產(chǎn)）狀態(tài)。
1．提示：在線路已經(jīng)轉入生產(chǎn)后，殺菌機投入自動運行。
2．當沒有無菌產(chǎn)品再循環(huán)返回產(chǎn)品罐時，無菌產(chǎn)品被送到灌裝機灌裝。
3 殺菌儲罐液位是過PLC可編程控制器控制：在低液位下首先蒸汽薄膜閥關閉使產(chǎn)品再循環(huán)，返回殺菌儲罐中，當產(chǎn)品處于最低液位時則供料泵停止，直至殺菌儲罐液位重新達到設定液位，自動啟動進入生產(chǎn)狀態(tài)。
日常檢查
1 產(chǎn)品殺菌溫度控制通過調(diào)節(jié)器自動調(diào)整。
2．緩沖桶的液位和壓力是否在正常范圍內(nèi)。
3．潤滑供水和泵的冷卻水是否暢通。
4．蒸汽屏蔽是否暢通。
5．各電機油、溫度是否有異常，泵體有無異常聲音。
7．認真按時填寫《殺菌崗位操作記錄》。
最后停機
1 提示：確定上一道工序無合格產(chǎn)品供給時。
2．當產(chǎn)品灌低液位時，選擇界面菜單 CYCLE CHOICE 點擊EMPTYION（退料）；當產(chǎn)品灌超低液位，VA1 閥自動開啟注水，此時，灌裝工作不可以停止，以至剩余產(chǎn)品灌完為止，否則，剩余產(chǎn)品將被排入地溝。
3．灌裝完畢后，選擇界面菜單CYCLE CHOICE 點擊DRONAGE（排空）進行循環(huán)，排空完畢后，進入停機清洗程序。
4．提示：最后停機需重復清洗步驟后，切斷電源，等待下次生產(chǎn)。
緊急情況處理
1 突然停電：立即關閉殺菌器蒸汽總閥（防止糊管）并報告值班長處理，來電后系統(tǒng)自動恢復到停電前狀態(tài)，此時打開蒸汽進汽總閥，啟動設備進行生產(chǎn)。
3．壓縮空氣壓力不足難以維護生產(chǎn)，系統(tǒng)會自動報警，操作工應報告值班長，并第一時間到達現(xiàn)場處理，壓力恢復后系統(tǒng)自動進入生產(chǎn)狀態(tài)。
4．傳動設備發(fā)生故障，按下急停，防止事故擴大并報告值班長處理。
5．發(fā)現(xiàn)柱塞泵壓力大于180BAR，報告值班長，值班長與值班領導聯(lián)系進行處理。
殺菌強度的定義（F）
在一定的熱力致死溫度條件下，殺死一定濃度的微生物所需要的加熱時間（分鐘）
Z值
熱力致死時間按照10倍變化時相應的溫度變化（℃）T
Z值為微生物固有特性，不同微生物的Z值不同
F0和Dr的關系;
F0=Dr（loga-logb）=nDr
F值和Z值的關系：
F=t×10（T－121.1）/Z
t：設定的保溫時間
T：設定的保溫溫度
t：實際殺菌時間
T：實際殺菌溫度
該公式的意義：
可求得在一個固定的殺菌溫度下，達到同等或同等以上的殺菌強度所需的殺菌時間
可求得在一個固定的殺菌時間下，達到同等或同等以上的殺菌強度所需的殺菌溫度
和L值的關系
F0=t×10（T－121.1℃）/Z
=t×L
t：實際殺菌時間（分鐘）
T：實際殺菌時間（℃）
參考資料
[1]
過氧化氫滅菌 · 儀器網(wǎng)[引用日期2021-04-29]
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