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卵磷脂
第三營養(yǎng)素
卵磷脂，又稱為蛋黃素，存在于動(dòng)植物組織及卵黃中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)。構(gòu)成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。是細(xì)胞膜、肺泡表面活性物質(zhì)、脂蛋白和膽汁的重要組成成分；也是脂質(zhì)信使如溶血磷脂酰膽堿、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸和花生四烯酸的來源。卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。1844年法國人Gohley從蛋黃中發(fā)現(xiàn)卵磷脂，并以希臘文命名為L(zhǎng)ecithos（卵磷脂），通用藥品名稱為L(zhǎng)ecithin，也自此揭開了其神秘的面紗。
基本信息
| 中文名 | 卵磷脂 |
| 外文名 | lecithin |
| 別名 | 海洋蛋 |
| 主要原料 | 鮮雞蛋 |
| 營養(yǎng)成分 | 磷脂酰膽堿，不飽和脂肪酸 |
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卵磷脂是什么藥
- 本品是一種調(diào)血脂藥。
卵磷脂有哪些用途
- 卵磷脂主要用途
- 用于脂肪肝的輔助治療；
卵磷脂有哪些制劑和規(guī)格
- 卵磷脂主要為口服制劑。不同廠家的制劑因制作工藝不同，其藥物效果和不良反應(yīng)有可能也不一樣。具體如何選擇請(qǐng)咨詢醫(yī)生
- 卵磷脂膠丸劑：0.1克。
用藥前須知
什么情況下禁止使用卵磷脂
- 對(duì)本品過敏的患者禁止使用本品。
哪些情況下謹(jǐn)慎或者避免使用卵磷脂
- 妊娠期婦女應(yīng)權(quán)衡利弊。
- 哺乳期婦女如確需用藥，應(yīng)暫停哺乳喂養(yǎng)。
- 卵磷脂與一些藥物可以相互作用、相互影響。如果你正在使用其他藥物，使用卵磷脂前請(qǐng)務(wù)必告知醫(yī)生，并咨詢醫(yī)生是否能用藥，如何用藥。
- 藥物是有不良反應(yīng)的。但也不要因害怕不良反應(yīng)而拒絕用藥。你可以仔細(xì)閱讀藥物說明書或者咨詢醫(yī)生，了解卵磷脂的藥物不良反應(yīng)，做好一定的心理準(zhǔn)備。
我該如何用藥
- 卵磷脂為處方藥，必須由醫(yī)生根據(jù)病情開處方拿藥，包括用法、用量、用藥時(shí)間等。不得擅自在家按照藥物說明書自行用藥。
- 口服，成人每次0.3～0.5克，每天3次，兒童遞減用藥或遵醫(yī)囑。
用藥期間注意事項(xiàng)
- 卵磷脂的使用，不要輕易減量、停藥，嚴(yán)格按照醫(yī)囑用藥。
- 藥品性狀發(fā)生改變時(shí)需廢棄處理。
- 其他注意事項(xiàng)請(qǐng)仔細(xì)閱讀藥品說明書。
發(fā)生了藥物不良反應(yīng)怎么辦
- 藥物是有不良反應(yīng)的。若不良反應(yīng)較大，應(yīng)立即停藥，就醫(yī)。醫(yī)生會(huì)根據(jù)不良反應(yīng)的輕重以決定是否繼續(xù)用藥，還是換用其他藥物。
卵磷脂應(yīng)該如何保存
- 卵磷脂應(yīng)該放在陰涼干燥處遮光密閉保存；
- 不要將該藥物分享給與你有相同癥狀的人使用；
- 藥物要放于小孩接觸不到的位置。
卵磷脂可能有哪些不良反應(yīng)
- 卵磷脂的不良反應(yīng)包括：
- 過敏。
- 其他不良反應(yīng)請(qǐng)仔細(xì)閱讀藥品說明書。
哪些藥物會(huì)與卵磷脂相互作用
- 有些藥物可能與卵磷脂相互作用，包括處方藥、非處方藥、疫苗、維生素、草藥等。這些藥物與卵磷脂一起使用前請(qǐng)咨詢醫(yī)生。
妊娠期和哺乳期能否用卵磷脂
- 妊娠期婦女應(yīng)權(quán)衡利弊，在利大于弊的情況下使用；哺乳期婦女如確需要，應(yīng)暫停哺乳喂養(yǎng)。
如何合理使用卵磷脂
- 藥物必須合理使用，避免濫用。處方藥應(yīng)該由醫(yī)生開置，非處方藥應(yīng)該仔細(xì)閱讀藥物說明書。
- 卵磷脂是處方藥，必須由醫(yī)生根據(jù)你的病情開處方使用。自行用藥可能會(huì)增加你不合理使用藥物風(fēng)險(xiǎn)：浪費(fèi)藥物資源，貽誤病情，產(chǎn)生耐藥，嚴(yán)重藥物不良反應(yīng)。
- 卵磷脂需要遵照醫(yī)生處方足量、足療程應(yīng)用。病情完全控制前你的癥狀可能會(huì)有所減輕，但不要輕易減量、停藥，以免形成耐藥、病情反復(fù)或者再次加重。
研究歷史
卵磷脂含量70%以上的產(chǎn)品，簡(jiǎn)稱PC70
1812年，磷脂最早是由Uauquelin從人腦中發(fā)現(xiàn)。
1844年，科學(xué)家Golbley從蛋黃中分離出來，并于1850年按照希臘文lekithos（蛋黃）命名為L(zhǎng)ecithin（卵磷脂）。
1861年，科學(xué)家Topler又從植物種子發(fā)現(xiàn)了磷脂的存在。
1925年，科學(xué)家Leven將卵磷脂（磷脂酰膽堿）從其他磷脂中分離出來。
1930年，發(fā)現(xiàn)大豆磷脂，是迄今為止最為豐富的。
20世紀(jì)90年代以來，磷脂研究在生命科學(xué)和腦科學(xué)領(lǐng)域已經(jīng)取得了顯著的成效。
基本劑型
工業(yè)用卵磷脂的劑型主要有：液體、顆粒、粉末三種，液體濃度在60%左右，顆粒及粉末可達(dá)95%以上。
大眾型卵磷脂產(chǎn)品的劑型主要有：“軟膠囊”和“顆?！眱煞N，也有少部分產(chǎn)品是片劑和粉劑。
卵磷脂軟膠囊是以液體卵磷脂為原料加入甘油或大豆油稀釋后，用明膠包裹而成，雖然服用較為方便，但有效成分含量低一般少于60%，并且添加了較多食品添加劑，因此價(jià)格較低，但需加大服用量。是大部分品牌卵磷脂采用的劑型。
卵磷脂顆粒主要是以顆粒型卵磷脂產(chǎn)品直接分裝而成，或?yàn)闇p少顆粒的粘度加入造粒劑后分裝而成，因有效含量高通常大于95%（最高可高達(dá)98%）、并且較少或不使用食品添加劑，因此吸收效率更高，對(duì)人體而言更為健康，相比低純度、含大量油脂、只能吞服的卵磷脂軟膠囊，卵磷脂顆粒具有高純度的、去油脂的、可以嚼著吃等獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。但價(jià)格相對(duì)較高。所以卵磷脂顆粒的品牌較少。
生產(chǎn)工藝
卵磷脂生產(chǎn)一般采用以下幾種工藝：
- 層柱析法：原理是吸附劑對(duì)腦磷脂、肌醇磷脂、卵磷脂的吸附能力不同。
- Co2超臨界萃?。涸硎浅R界點(diǎn)Co2與卵磷脂異常平衡行為和傳遞性能。在改變溫度和壓力的情況下分離出不同組分。
適宜人群
2、學(xué)生、知識(shí)分子及中老年人：卵磷脂能增強(qiáng)大腦活力，消除大腦疲勞，增強(qiáng)記憶力，提高學(xué)習(xí)工作效率。而且能修復(fù)受損傷的腦細(xì)胞，預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生。
4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢復(fù)速度是相當(dāng)明顯的，很多病人可不必再注射胰島素。對(duì)糖尿壞疽及動(dòng)脈硬化等并發(fā)癥患者，更為有效。
7、便秘人群：卵磷脂可以促進(jìn)腸胃血液循環(huán)及腸胃蠕動(dòng)，有助于預(yù)防及改善便秘。
8、吸煙者應(yīng)多補(bǔ)充卵磷脂。吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當(dāng)于不吸煙者的1/7。卵磷脂具有很好的親水性，能使肺泡保持濕潤，從而提高機(jī)體氧氣的攝入量。吸煙者一般肺泡干燥，攝氧不足，所以應(yīng)當(dāng)多補(bǔ)充卵磷脂。
9、兒童、未過胖的孕媽媽或老年人等身體較為虛弱的人，可以將卵磷脂與牛奶、豆?jié){和果汁同時(shí)服用來補(bǔ)充營養(yǎng)。每天攝入量為800～1000毫克。
營養(yǎng)功效
1.人體營養(yǎng)需要
人體所需的外源性膽堿90%是由卵磷脂提供。卵磷脂提供膽堿有兩大益處：其一，不像游離膽堿會(huì)因腸道中微生物作用而降解成為甲胺；其次，是在肝以及其他纖維組織中由腦磷脂（PE）的連續(xù)甲基化獲得膽堿，且這一合成過程需要一定時(shí)間，故當(dāng)膳食膽堿不足時(shí)，體內(nèi)尚存卵磷脂（PC）的內(nèi)源資源即可補(bǔ)充人體需要。
2.對(duì)血清脂質(zhì)的調(diào)節(jié)作用
調(diào)節(jié)血清脂質(zhì)水平意味著能降低膽固醇水平，保護(hù)肝臟，也能改善記憶力，加強(qiáng)免疫力以及抗脂肪肝的活力。
3.胞囊纖維變性時(shí)對(duì)吸收脂肪的影響
結(jié)果嚴(yán)重影響脂肪的吸收，攝入脂肪有30%~60%吸收不良，因而會(huì)造成脂肪痢。溶血磷脂酰膽堿能使攝入脂肪移位，將甘油一酯及脂肪酸在低共熔基質(zhì)中相結(jié)合。在有碳酸氫鈉離子及膽汁鹽情況下，變得容易吸收。
4.健康心臟
在20世紀(jì)60年代，科學(xué)家們就發(fā)現(xiàn)卵磷脂可能具有保護(hù)心臟的作用，在進(jìn)一步的研究中，終于證實(shí)卵磷脂對(duì)心臟健康有積極作用。這是因?yàn)樗苷{(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率。
5.有益大腦
腦神經(jīng)細(xì)胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%。“膽堿”是大豆卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應(yīng)保證充分的“膽堿”與人體內(nèi)的“乙?！焙铣蔀椤耙阴Ｄ憠A”，“乙酰膽堿”是大腦內(nèi)的一種信息傳導(dǎo)物質(zhì)，從而提高腦細(xì)胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進(jìn)血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時(shí)間，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。服用卵磷脂對(duì)高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化癥（高血壓、心肌梗塞、腦溢血）。
6.柔潤皮膚
卵磷脂是人體每一個(gè)細(xì)胞不可缺少的物質(zhì)，如果缺乏，就會(huì)降低皮膚細(xì)胞的再生能力，導(dǎo)致皮膚粗糙、有皺紋。如能適當(dāng)攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當(dāng)然就有光澤了。另外，卵磷脂所含的肌醇還是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物，能抑制脫發(fā)，使白發(fā)慢慢變黑。
7.延緩衰老
人隨著年齡增長(zhǎng)，記憶力會(huì)減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。腦部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)（乙酰膽堿）減少是引起老年癡呆的主要原因，乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時(shí)必需的化合物。而且“膽堿”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應(yīng)將保證機(jī)體內(nèi)有足夠的膽堿與人體內(nèi)的乙酰結(jié)合為“乙酰膽堿”，從而成為大腦提供充分的信息傳導(dǎo)物質(zhì)，大腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽堿，并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。長(zhǎng)期補(bǔ)充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進(jìn)程，預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生。
8調(diào)劑心理
社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，人們長(zhǎng)期處在緊張的環(huán)境和種種壓力下，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等癥，即植物神經(jīng)紊亂，通常被稱為神經(jīng)衰弱。經(jīng)常補(bǔ)充卵磷脂，可使大腦神經(jīng)及時(shí)得到營養(yǎng)補(bǔ)充，保持健康的工作狀態(tài)，利于消除疲勞，激化腦細(xì)胞，改善因神經(jīng)緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥。
主要來源
磷脂和蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞膜的最主要成分。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，牛奶、動(dòng)物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在體內(nèi)多與蛋白質(zhì)結(jié)合，以脂肪蛋白質(zhì)(脂蛋白)的形態(tài)存在著，所以卵磷脂是以豐富的姿態(tài)存在于自然界當(dāng)中，所以建議人們盡量攝取足夠多種類的食物。
卵磷脂可使大腦神經(jīng)及時(shí)得到營養(yǎng)補(bǔ)充，有利于消除疲勞，緩解神經(jīng)緊張。補(bǔ)充卵磷脂沒有年齡限制，從小孩到老年人均可服用。對(duì)胎兒、嬰兒來說，它更是神經(jīng)發(fā)育的必需品，因此媽媽也可根據(jù)需要適當(dāng)補(bǔ)充卵磷脂。
選購方法
一般市面上的卵磷脂，有顆粒及膠囊兩種包裝。顆粒卵磷脂是經(jīng)噴霧干燥而得，膠囊卵磷脂則添加了適當(dāng)?shù)闹舅帷?duì)于血脂異常、脂肪肝或肥胖者來說，可以選擇純度較高的顆粒卵磷脂服用，因?yàn)檫@些產(chǎn)品去除了卵磷脂中的油脂和糖類等成分。
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作者
